Po wyjęciu z pieca od razu wyciągać foremki z ciasta i pozostawić do wystygnięcia. Zimne rurki wypełnić kremem. Krem do rurek: 500 ml śmietany 30% lub 36%, 250 g serka mascarpone, 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( lub dobrego cukru z wanilią).
Rurki z kremem budyniowym oraz bitą śmietaną. Ciasto jest kruche, delikatne ze słodką cukrową warstwą. Krem przygotowujemy od podstaw w domu na bazie żółtek. Gotowy budyń łączymy z ubitą śmietaną, która sprawia, że krem jest delikatniejszy, puszysty i cudownie kremowy. Ten krem budyniowy jest najlepszy jaki do tej pory jadłam i można go wykorzystywać także do innych przepisów. Przy wyrabianiu ciasta kruchego należy pamiętać, aby nie nagrzać za mocno składników, ponieważ wtedy będzie twarde i nie będzie kruche. Ciasto kruche lubi zimno i o tym trzeba pamiętać, aby wyszły pyszne i chrupiące. Krem budyniowy na bazie żółtek jak już kiedyś pisałam nie ma sobie równych i nie można go porównać w żaden sposób do tych kupowanych. Jeszcze raz podkreślam warto włożyć troszkę więcej pracy i uzyskać naprawdę pyszny smak. Natomiast połączenie budyniu i kremówki jest rewelacyjne i na pewno jeszcze nie raz wykorzystam go w innych przepisach. Jeśli masz dostęp do śmietanki 36% nie musisz jej zagęszczać budyniem, po ubiciu będzie wystarczająco gęsta. Rurki z kremem najlepiej podawać zaraz po napełnieniu, ponieważ ciasto zaczyna wchłaniać wilgoć z kremu i mięknąć. Rurki możesz upiec wcześniej i napełniać kolejnego dnia. Przepis możesz wykorzystać do napełniania dowolnym kremem, bitą śmietaną lub jeść samodzielnie. Rurki z kremem to przepyszny deser, który większość uwielbia i co najważniejsze wykonujesz je w domu ze składników, które znasz. RURKI Z KREMEM SKŁADNIKI NA CIASTO: ILOŚĆ: ok. 40 rurek 500 g mąki tortowej 300 g masła lub margaryny, zimnej 300 g kwaśnej śmietany 18% szczypta soli SKŁADNIKI NA KREM BUDYNIOWY: 500 ml mleka 4 żółtka 100 g cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 50 g mąki pszennej 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 300 ml śmietanki kremówki 30% 1 łyżka żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody DODATKOWO: 2 białka do posmarowania rurek cukier do obtoczenia Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne masło pokrojone na kawałeczki i sól. Szybko siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie dodajemy śmietanę i szybko zagniatamy ciasto. Gotowe owijamy folią i wkładamy na 1-2 godz do lodówki. Ciasto cienko wałkujemy na około 1-2 mm. Wycinamy paski o szerokości około 1-1,5 cm. Nawijamy na foremki zaczynając od węższej części ku szerszej lekko nawijając ciasto na brzegi poprzedniego (miałam 10 foremek i piekłam rurki w czterech częściach). Górną część rurek smarujemy białkiem i obtaczamy w cukrze. Pieczemy w temp. 200 C przez około 10-15 min do lekkiego zarumienienia. Zaraz po wyjęciu lekko kręcąc foremką wyciągamy ją z rurek (foremki są gorące i warto je wyciągać przez chusteczkę). Zostawiamy do wystudzenia. Mleko z połową cukru oraz cukrem waniliowym zagotowujemy. Żółtka miksujemy z pozostałym cukrem na jasną masę. Dodajemy przesiane mąki i ponownie miksujemy. Cały czas mieszając dodajemy powoli gorące mleko. Ponownie przelewamy do garnuszka i cały czas mieszając gotujemy, aż budyń będzie mocno gęsty. Owijamy folią i zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę pod koniec wlewamy powoli żelatynę. Ubitą śmietankę łączymy delikatnie z budyniem. Przekładamy do woreczka cukierniczego i napełniamy rurki. Podajemy od razu lub przechowujemy maksymalnie 1-2 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.
  • Умθቢቱст μулա
  • Иርеቢαμ եкፊղ йаклቾሖի
  • ኺαπυ ጥጂоχጤζу беሌጁдр
1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, aż ładnie się połączą. Wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy na 3-4 mm. Z ciasta wycinamy paski ok 2-2,5cm i zawijamy je na formie do rurek. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 minut. 2.
Rurki z kremem to nie tylko smak dzieciństwa, to także obok pączków, faworków i róż, sztandarowy wypiek karnawałowy. Srebrne stożki do formowania od lat wyposażały kuchnię mojej mamy, a dzisiaj przeżywają swój renesans w moim domu. Panuje przekonanie, że wypiekanie rurek to pracochłonne zajęcie, ale wydaje mi się, że to teoria zupełnie przesadzona. Dzięki dobrej organizacji pracy i przede wszystkim odpowiedniej ilości foremek, rurki nie zajmą więcej czasu niż większość innych ciastek. Rurki to niezwykle wdzięczne ciasteczka, które szczególnie upodobały sobie moje dzieci. Za każdym razem znika jedna za drugą, w zupełnie niewyjaśnionych okolicznościach i tylko osypane kryształki cukru świadczą o tym, jakie były pyszne. Ciasto na nie to jedno z najprostszych ciast kruchych, świetnie zachowuje kształt po upieczeniu, nie kruszy się i nie wilgotnieje. Z powodzeniem można upiec je do 2-3 dni wcześniej i przechować do chwili wypełnienia kremem w szczelnym pojemniku. Jeśli chodzi o krem, to tu panuje w pewnym stopniu dowolność. Sprawdzą się tu kremy, które dobrze zachowują kształt i nie rozpływają się zbyt szybko. Może być to krem karpatkowy, bezowy lub bita śmietana. Ja najbardziej lubię dodawać krem na bazie bitej śmietany i serka waniliowego – jest równie pyszny jak śmietana, ale zdecydowanie lżejszy i lepiej zachowuje formę. Składniki: (około 36 sztuk) 125g masła 125g kwaśnej śmietany 12% lub 18% 250g mąki pszennej tortowej szczypta soli 1/3 szklanki cukru do obsypania rurek 350g śmietany kremówki 30% lub 36% 150g serka homogenizowanego waniliowego Dodatkowo: stożki metalowe/ foremki do pieczenia rurek Przygotowanie krok po kroku: Z mąki, masła, soli oraz śmietany zagnieć szybko kruche ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki do schłodzenia na co najmniej 2 godziny lub na noc. Bezpośrednio przed pieczeniem, natłuść dokładnie foremki masłem. Ciasto rozwałkuj cienko na prostokąt. Ostrym nożem wycinaj paski o szerokości około 1-2cm. Każdy pasek nawijaj wokół foremki zaczynając od węższego końca. Lekko zwilż rurki i obtocz każdą w cukrze. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez około 15 minut lub do zarumienienia. Odstaw na kilka minut, a następnie usuń delikatnie foremki. Wyciągaj je nie przekręcając, rurki mogą się wówczas pokruszyć. Kremówkę ubij z łyżką cukru pudru. Dodaj serek i delikatnie wymieszaj. Gotowy krem przełóż do worka cukierniczego i wypełnij wystudzone rurki. Smacznego!
Piec w temp 180 stopni około25 minut. Po upieczeniu przestudzić i zdjąć z foremek. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wody. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, serkiem mascarpone i żelatyną, przyprawić do smaku sokiem z cytryny. Krem włożyć do worka cukierniczego i napełniać zimne rurki. Wierzch ozdobić według
Kruche ciasto:Do miski lub na stolnicę przesiać mąkę, dodać śmietanę i pokrojone w kosteczkę zimne masło. Wszystkie składniki szybko zagnieść do otrzymania jednolitego ciasta (w razie potrzeby podsypywać lekko mąką). Ciasto uformować w kulę, lekko ją spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 2 godziny (ciasto musi być dobrze schłodzone).Po tym czasie ciasto podzielić na 3-4 części. Każdą część cienko rozwałkować, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto powinno mieć grubość 1-2 mm. Pokroić je w długie pasy o długości około 50 cm i szerokości 1,5-2 cm. Metalowe tulejki do rurek posmarować masłem lub margaryną. Wycięte z ciasta paski nawijać na każdą tulejkę w taki sposób, aby kolejne warstwy delikatnie na siebie zachodziły. Nie ma znaczenia czy nawijanie będzie zaczęte od węższej czy od szerszej strony tulejki. Rurki z jednej strony obtaczać w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 200°C, do jasnozłotego rurki wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia. Następnie delikatnie ściągnąć każdą rurkę z garnuszku umieścić cukier i mąkę. Wlać mleko i bardzo dokładnie wymieszać rózgą kuchenną. Dodać ekstrakt z wanilii i wymieszać. Postawić na palnik i podgrzewać ciągle mieszając. Doprowadzić do zagotowania i ciągle mieszając gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Powstały budyń przykryć folią spożywczą w taki sposób, aby dotykała jego powierzchni i odstawić do wystudzenia, następnie schłodzić w śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Jeżeli konsystencja śmietany nie będzie wystarczająco sztywna można dodać opakowanie budyń rozmiksować przez chwilę, aby nie był zbyt twardy. Do budyniu dodawać ubitą śmietanę, w 3 turach, delikatnie kremem nadziewać rurki. Najlepiej robić to szprycą lub rękawem cukierniczym z końcówką (tylką) przeznaczoną do nadziewania. W przypadku braku szprycy bądź rękawa cukierniczego w zwykłym woreczku foliowym odciąć róg, woreczek napełnić kremem i w taki sposób nabijać rurki najlepiej przechowywać w :)
Rurki z kremem. 4.8 (328 ocen) Bezpłatna rejestracja. Poziom trudności średni. Czas przygotowania 1 godz. Na tyle porcji wystarcza ten przepis. Składniki Rurki.
Więcej o rurko z kremem z ciasta francuskiego Rurki z kremem z ciasta francuskiego sprawdzą się idealnie jako słodka przekąska na spotkanie ze znajomymi w Twoim domu lub na przyjęcie dla dzieci, które zdecydowanie uwielbiają pyszne rurki z kremem. Dzisiaj przedstawię Wam przepis na rurki z kremem z ciasta francuskiego, które wbrew pozorom szybko przygotujesz we własnym domu. Wystarczy wykorzystać gotowe ciasto francuskie, które jest dostępne w każdym większym markecie w postaci zwiniętego rulonu. Jedyne co będziemy potrzebować to metalowe rurki, na których będziemy wypiekać ciasto. Bez nich wykonanie rurek niestety jest niemożliwe dlatego warto zaopatrzyć się w taki sprzęt już na przyszłość. Skoro ciasto mamy gotowe wystarczy je rozłożyć na stole i wyciąć paski o grubości 3-4 cm. Takie kawałki należy owijać jeden po drugim na rurki. Przed nawijaniem posmaruj je masłem, wtedy ciasto będzie idealnie odchodzić. Tak przygotowane rurki upiecz w piecu przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie nabiorą chrupkości i będą bardzo dobre. Ciasto powinno teraz ostygnąć, nie zajmie to wiele czasu. Ciasto francuskie bardzo szybko się piecze i studzi. W tym czasie przygotujemy krem do rurek. To także jest błyskawiczna sprawa. Ja zawsze korzystam ze słodkiej śmietany i miksuje ze za pomocą miksera do momentu, aż powstanie delikatny jednolity krem. Możesz także skorzystać z gotowego fixu lub z bitej śmietany. Każda z tych wersji będzie dobra, staraj się jednak wybierać produkty jak najmniej przetworzone i o jak najmniejszej ilości cukru. Gdy rurki z ciasta francuskiego wystygną śmiało możemy je nadziewać. Przygotowany słodki krem włóż do ciasta i schłodź w lodówce najlepiej przez godzinę. Wtedy będziemy mieli pewność, że ciasto jest gotowe. Rurki to szybki i tani pomysł na słodką przekąskę. Już wiesz jak zrobić rurki z kremem, dlatego w momencie gdy najdzie Cię ochota na słodycze warto przygotuj je. Pamiętaj, aby gotowe rurki z kremem przechowywać w lodówce.
Przepis na rurki z kremem thermomix 📖 Potrzebne składniki: - 200 g mąki - 150 ml wody - 100 g masła - 4 jajka - 500 ml mleka - 100 g cukru - 40 g mąki ziemniaczanej - 2 żółtka - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Sposób przygotowania: 1. W rondlu zagotuj wodę z masłem i odstaw na moment do ostygnięcia. 2.
SKŁADNIKI Na ciasto będziemy potrzebować:380 gmąki + mąka do podsypywania250 gmargaryny200 gśmietany 12%1 do posmarowaniatłuszcz do posmarowania foremek na rurkiWłoska bita śmietana:150 gbiałek (około 5 szt.) - w pokojowej temperaturze120 gcukru240 gcukru + woda do zalania Z mąki, tłuszczu i śmietany wyrób gładkie ciasto, najlepiej w robocie kuchennym. Zawiń w folię i daj na kilka godzin do lodówki. Ja zwykle przygotowuję je dzień wcześniej. Foremki do rurek przed pierwszym "nawijaniem" posmaruj tłuszczem (margaryna, masło). Wystarczy wziąć kawałek tłuszczu w dłoń i delikatnie obrócić w niej foremkę na rurkę. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 stopni i włącz termoobieg. Ciasto po kawałku wałkuj na płat o grubości około 2 mm i radełkiem pokrój na mniej więcej tak samo szerokie paski. Dużo zależy od tego jak duże rurki z kremem chcesz upiec. U nas w domu najpopularniejsze są mini rurki. Pasek ciasta nawiń na przygotowaną "nasmarowaną" rurkę i daj na blaszkę. Wszystkie rurki z kremem posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku. Piecz przez 12 - 15 minut w zależności od wielkości rurek, aż będą ładnie złociste. Dobrze pilnuj aby się nie przypaliły. Pozostaw na chwilkę do ostygnięcia a potem ostrożnie zdejmij rurki z foremek na furki z kremem, uważaj bo są kruche. Jeśli masz problem ze zdjęciem rurki z foremki to uderz węższą stroną foremki o stoł i przytrzymaj przy tym tylko za rurkę. Ciasto się lekko poluzuje. Powtarzaj tę procedurę aż zużyjesz całe ciasto. Mi zwykle udaje się zrobić około 60 mini rurek z kremem, jeśli będziesz chciała robić większe to będzie ich mniej. Przy kolejnym nawijaniu ciasta nie trzeba już smarować metalowych rurek. Ciasto trzymaj przez cały czas w lodówce ponieważ ze względu na dużą ilość tłuszczu dość szybko mięknie i źle się z nim później pracuje. Ukrój zawsze tylko potrzebny kawałek. Białka zmiksuj ze 120 g cukru na sztywną pianę. Na kuchence zagotuj 240 g cukru z wodą (wody daj tylko tyle, aby cukier był zanurzony) do temperatury 115 -120 °C. Nie mieszaj roztworu, tylko przechylaj rondelek. Jeśli nie masz termometru to przeprowadź tzw. test bańki. Druciane oczko zamocz w roztworze i dmuchnij, jeśli tworzą się bańki to znaczy że gotowe. Stale miksując wlej wrzący roztwór do piany z białek i miksuj aż pianka lekko się ochłodzi. Przed napełnianiem rurek daj pianę jeszcze na chwilkę do lodówki, lepiej się z nią wtedy pracuje. Pianę daj do rękawa cukierniczego z gładką końcówką i napełniaj rurki z obu stron aby miały krem ładnie na całej długości. Napełnione rurki daj do lodówki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Lepiej zostawić je na co najmniej 1 - 2 dni aby poleżały, ale można je jeść również od razu po upieczeniu :o)) są fajnie chrupiące a jednocześnie kruchutkie. Źródło: Víkendové pečení
\n\n\n rurki z kremem przepis
Składniki potrzebne do przygotowania rurek z kremem Składniki na ciasto500g mąki250g masła150g śmietany2 żółtka szczypta soliSkładniki na krem:250 ml śmietan SKŁADNIKI 1 francuskiegoKrem z żółtek:4 gcukier25 gskrobi kukurydzianej25 gmąki1 waniliowego500 mlmleka250 gmascarponePiana z białek:4 gcukruesencji rumowejcukier puder do posypania Na delikatnie posypanej mąką desce rozwałkuj ciasto francuskie na cienki płat, który pokrój na paseczki o szerokości około 2 cm i dłigości około 20 cm. Przygotuj foremki do rurek z kremem, które delikatnie posmaruj masłem i nawiń na nie ciasto. Obwinięte rurki nałóż na blaszce i piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni. Żółtka zmiksuj z cukrem do osiągnięcia pianki, dodaj 25 g skrobi kukurydzianej i dokładnie utrzyj, aby nie mieć grudek. Następnie dodaj mąkę i cukier waniliowy i zmiksuj na gładką masę. 500 ml mleka zagrzej i powoli dodawaj masę z żółtek. Gotuj na małym ogniu stale mieszając aż otrzymasz gęstą masę, którą pozostaw do ostygnięcia. Mascarpone utrzyj, dodaj trochę masy z żółtek i wymieszaj. Następnie całą masę mascarpone dodaj do masy z żółtek i wymieszaj. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Przełóż do rękawa cukierniczego i napełniaj rurki z jednej części (tylko do połowy) tym kremem. Do drugiej części rurki dasz masę z białek - białka ubij na sztywną pianę z cukrem pudrem i esencją i przełóż do kąpieli wodnej w której nadal miksuj. Zabierz gęstą pianę i jeszcze z ognia i jeszcze chwilkę miksuj. Pozostaw do ostygnięcia i możesz nią nadziewać rurki. INSTRUKCJA VIDEO: J9gS.
  • 99hlenw9ik.pages.dev/319
  • 99hlenw9ik.pages.dev/347
  • 99hlenw9ik.pages.dev/87
  • 99hlenw9ik.pages.dev/245
  • 99hlenw9ik.pages.dev/330
  • 99hlenw9ik.pages.dev/85
  • 99hlenw9ik.pages.dev/163
  • 99hlenw9ik.pages.dev/301
  • 99hlenw9ik.pages.dev/126

    • rurki z kremem przepis